酿酒技术
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培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。核心课程与实习实训
1.核心课程 生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。 2.实习实训 在校内进行微生物培养及检验、酿酒产品检验、啤酒酿造生产、果酒酿造生产、黄酒酿造生产、白酒品评与勾兑等实训。 在啤酒、果酒、黄酒、白酒、酒精等生产企业进行实习。职业资格证书举例
啤酒酿造工 白酒酿造工 葡萄酒酿造工 黄酒酿造工 食品检验工招生学校
| 学校名称 | 性质 | 城市 | 学制 | 招生人数 | 招生简章 |
|---|---|---|---|---|---|
| 盐城工业职业技术学院 | 公办 | 盐城院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 南通航运职业技术学院 | 公办 | 南通院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 南京信息职业技术学院 | 公办 | 南京院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 南京铁道职业技术学院 | 公办 | 南京院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 南京交通职业技术学院 | 公办 | 南京院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 镇江市高等专科学校 | 公办 | 镇江院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 扬州市职业大学 | 公办 | 扬州院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 泰州职业技术学院 | 公办 | 泰州院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
| 苏州卫生职业技术学院 | 公办 | 苏州院校 | 3 | 暂无 | 招生简章 |
